Cómo preparar horchata y chiles en nogada con ingredientes vegetales

Descubre recetas mexicanas con ingredientes vegetales como horchata y chiles en nogada para celebrar septiembre de forma deliciosa.

Gaceta Imperio

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Una horchata ligera, cremosa y vegetal para brindar por México. Foto: Silk

Cada septiembre, los hogares mexicanos se llenan de aromas, colores y sabores que celebran nuestras raíces. Las fiestas patrias no solo son motivo de orgullo nacional, sino también una oportunidad para reunirnos en torno a la mesa y rendir homenaje a la riqueza de nuestra cocina. Y aunque los clásicos nunca fallan, hoy te proponemos un giro fresco y vegetal a dos favoritos del mes patrio: La horchata y los chiles en nogada.

Una horchata para brindar por México

Refrescante, dulce y con ese toque a canela que nos transporta a la infancia, la horchata es una de las bebidas más queridas en la gastronomía mexicana. Esta versión vegetal mantiene todo su encanto, pero con una textura ligera y cremosa gracias a la bebida Silk sabor Almendra, perfecta para quienes buscan alternativas más ligeras y sin lácteos.

Ingredientes:

• 1 taza de arroz crudo (remojado por 2 horas)
• 4 tazas de Silk sabor Almendra
• 1 rama de canela
• ½ taza de azúcar (ajustar al gusto)
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación:
Licúa el arroz con Silk sabor Almendra hasta obtener una mezcla tersa. Cuela, endulza al gusto y añade la canela y la vainilla. Sirve con hielo para acompañar antojitos, platillos tradicionales o simplemente para brindar por México.

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Chiles en nogada con un toque moderno

Hablar de septiembre es hablar de chiles en nogada, uno de los platillos más emblemáticos de nuestra cocina. Esta versión conserva el espíritu del original, pero sustituye la crema tradicional por una salsa suave a base de bebida vegetal, logrando una textura igualmente rica, pero más ligera.

Ingredientes:

Para los chiles:

• 4 chiles poblanos asados y pelados
• Relleno al gusto: Hongos, nopales o soya guisada

Para la salsa:

• 1 taza de Silk sabor Almendra
• ½ taza de nuez de la India
• 1 diente de ajo asado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Rellena los chiles con el guiso vegetal de tu elección. Luego, licúa la bebida de almendra con la nuez y el ajo hasta obtener una salsa cremosa. Sazona con sal y pimienta. Baña los chiles con esta mezcla y sirve como el plato principal de la noche mexicana.

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Tradición que evoluciona

Cada septiembre nos recuerda que la gastronomía mexicana es mucho más que recetas heredadas: Es una forma de vivir, de compartir y de reinventarnos. Estas propuestas con ingredientes de origen vegetal no buscan reemplazar nuestras tradiciones, sino enriquecerlas con nuevas formas de comer, de cuidar nuestro cuerpo y de cuidar al planeta.

Porque en México, la comida es sinónimo de fiesta. Y celebrar con conciencia también es una forma de honrar nuestras raíces. ¿Te animas a darles un giro vegetal a tus clásicos de septiembre?

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