Por: Redacción Gaceta Imperio
La innovación, la salud animal y el manejo responsable del suelo son pilares para construir una ganadería más resiliente en México.
De acuerdo con datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), la ganadería mexicana genera más de 24.7 millones de toneladas de productos pecuarios y ocupa más de 109 millones de hectáreas, consolidándose como una de las principales actividades del sector agropecuario.
Además de abastecer parte importante de la demanda nacional de carne, leche y otros productos de origen animal, la cría de ganados representa una fuente de ingresos para miles de productores y contribuye al desarrollo de comunidades rurales en distintas regiones del país. No obstante, mantener estos niveles de producción implica responder a desafíos ambientales que cada vez adquieren mayor relevancia.
La degradación del suelo, uno de los principales desafíos
Uno de los retos más importantes para la ganadería es la conservación de los recursos naturales sobre los que depende la actividad. Según información de la Sader, hasta 99% de los suelos destinados a la ganadería presenta algún grado de erosión, una condición que puede afectar la productividad, disminuir la capacidad de retención de agua y reducir la fertilidad del terreno.
A ello se suman fenómenos como las sequías, las variaciones en los patrones de lluvia y el aumento de las temperaturas, factores asociados al cambio climático que incrementan la presión sobre los sistemas de producción pecuaria.
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¿Qué es la ganadería sostenible?
Frente a este panorama, la ganadería sostenible busca implementar prácticas que permitan incrementar la productividad al tiempo que se reduce el impacto ambiental de la zootecnia. Este enfoque contempla acciones como el manejo responsable de los pastizales, la conservación del suelo y del agua, la mejora en la eficiencia productiva, el bienestar animal y la incorporación de tecnologías que optimicen el uso de los recursos disponibles.
El objetivo es producir alimentos de origen animal de manera más eficiente, disminuyendo la presión sobre los ecosistemas y fortaleciendo la resiliencia del sector frente a los cambios ambientales.
La salud animal también forma parte de la sostenibilidad
La sostenibilidad ganadera no depende únicamente del manejo de los recursos naturales; la salud y el bienestar de los animales también son considerados elementos esenciales para mejorar la eficiencia de los sistemas productivos.
Programas de prevención de enfermedades, medicina veterinaria preventiva, monitoreo sanitario y herramientas tecnológicas permiten reducir pérdidas productivas, optimizar el uso de insumos y favorecer una producción más eficiente.
En este contexto, diversas empresas del sector han desarrollado estrategias orientadas a integrar innovación científica, asistencia técnica y capacitación para apoyar la transición hacia modelos de producción más sostenibles.
Tecnología y capacitación para fortalecer al sector
Además de la adopción de nuevas tecnologías, especialistas señalan que la formación de productores, médicos veterinarios y técnicos será un factor determinante para acelerar la transformación del sector pecuario.
La incorporación de herramientas digitales para el monitoreo de los animales, sistemas de diagnóstico más precisos y programas de capacitación contribuyen a mejorar la toma de decisiones y fortalecer la productividad de las unidades de producción.
Además, iniciativas impulsadas por empresas como Zoetis incluyen acciones relacionadas con la reducción de emisiones, el fortalecimiento del bienestar animal, la formación de profesionales veterinarios y el acompañamiento técnico a productores.
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Un equilibrio entre productividad y conservación
El crecimiento de la población mundial y la demanda de proteína animal plantean nuevos retos para la producción agropecuaria. En este escenario, la ganadería sostenible busca demostrar que es posible aumentar la eficiencia sin comprometer los recursos naturales de los que depende la actividad.
Para lograrlo, será necesario combinar innovación tecnológica, manejo responsable de los ecosistemas, desarrollo de capacidades y una visión de largo plazo que permita fortalecer la seguridad alimentaria y la conservación ambiental de manera simultánea.
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Fuentes consultadas:
- Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader). La ganadería mexicana en cifras. Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
- Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader). Ganadería sostenible.
- Zoetis. 2023 Sustainability Report: Building a Better Future for Communities, Animals and the Planet.
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