GLP-1 y nutrición: el reto de preservar masa muscular abre nuevas oportunidades para la suplementación
Por: Julio César
Resumen
El uso de medicamentos agonistas del receptor GLP-1 para el tratamiento de la obesidad está modificando la relación entre apetito, consumo de alimentos y necesidades nutricionales. Durante The Food Tech Summit & Expo 2026, Coral Moctezuma, Gerente General de la Asociación Nacional de la Industria de Suplementos Alimenticios (ANAISA), explicó que la reducción del apetito y la aparición de síntomas gastrointestinales pueden dificultar la ingesta suficiente de proteínas, vitaminas, minerales y otros nutrientes. Ante este escenario, la suplementación puede complementar la alimentación cuando esta no cubre los requerimientos de la persona.
Palabras clave
GLP-1; suplementos alimenticios; nutrición; obesidad; proteína; masa muscular; alimentación; anaisa
Introducción
El tratamiento de la obesidad ha incorporado nuevas herramientas que modifican no sólo la cantidad de alimento que consume una persona, sino las necesidades que debe cubrir su alimentación. Entre ellas se encuentran los agonistas del receptor GLP-1, cuyo efecto sobre el apetito y la saciedad puede reducir de manera considerable la ingesta.
Durante su conferencia “La revolución GLP-1: innovación, nutrición y nuevas oportunidades de desarrollo”, presentada en The Food Tech Summit & Expo 2026, Coral Moctezuma, Gerente General de ANAISA, centró la discusión en uno de los retos que acompaña este cambio: cómo mantener una alimentación adecuada cuando la persona come menos y puede experimentar molestias gastrointestinales.
La situación abre un espacio para revisar el papel de la nutrición y de los suplementos alimenticios, no como sustitutos de la comida, sino como herramientas que pueden complementar la dieta cuando la ingesta resulta insuficiente.
De la reducción del apetito al reto nutricional
La obesidad responde a múltiples factores. Coral Moctezuma mencionó entre ellos el entorno alimentario y comercial, la publicidad, las condiciones del entorno físico y laboral, así como los hábitos familiares.
El manejo de esta condición ha evolucionado desde intervenciones basadas principalmente en ejercicio, alimentación y cambios conductuales hacia alternativas farmacológicas y procedimientos como la cirugía bariátrica. En este recorrido han aparecido distintas opciones, entre ellas bloqueadores de grasa, fibra, suplementos alimenticios y, más recientemente, los medicamentos que actúan sobre el receptor GLP-1.
Uno de los efectos que interesa desde la perspectiva nutricional es la disminución del apetito y el aumento de la sensación de saciedad. Al consumir menos alimentos, puntualizó Coral Moctezuma, existe la posibilidad de que la persona reduzca no sólo la cantidad de energía que obtiene de la dieta, sino la cantidad de proteínas, vitaminas, minerales, fibra y otros nutrientes.
El reto, por tanto, no consiste simplemente en reducir el consumo de alimentos, sino en cuidar la calidad nutricional de lo que permanece dentro de la dieta.
Proteína y preservación de la masa muscular
La proteína ocupó un lugar central en la exposición. Una menor ingesta de alimentos de origen animal puede traducirse en un consumo reducido de este nutriente, con implicaciones para la masa muscular, la fuerza y la función.
Coral Moctezuma planteó que la alimentación debe continuar siendo la principal fuente de proteína. Cuando la cantidad consumida no es suficiente, los suplementos pueden funcionar como complemento para cubrir esa brecha.
Entre las alternativas sugeridas durante la conferencia se encuentran las proteínas de suero de leche, caseína y diferentes fuentes vegetales, como soya, chícharo y combinaciones de proteínas vegetales. Las características de digestión de cada fuente pueden ser distintas; mientras la caseína tiene una digestión más lenta, el suero de leche se caracteriza por una digestión más rápida.
La exposición resaltó, además, la relación entre proteína y actividad física. El objetivo no se limita a consumir proteína: el ejercicio, particularmente el trabajo de fuerza, forma parte de la atención a la masa muscular durante una etapa en la que la ingesta de alimentos puede disminuir.
Los síntomas gastrointestinales modifican la alimentación
La reducción del apetito no es el único factor que puede dificultar la alimentación. Entre los efectos gastrointestinales abordados por Coral Moctezuma se encuentran las náuseas, la saciedad temprana, la distensión abdominal, el vómito, la diarrea y el estreñimiento.
Estas molestias pueden hacer que una persona reduzca todavía más la cantidad de alimentos que consume o que limite determinados productos porque no los tolera adecuadamente.
Desde esta perspectiva, la selección de alimentos adquiere importancia dentro de la alimentación cotidiana. Durante la conferencia se enumeraron fuentes de proteína como pescado, pollo y carnes magras, así como frutas y verduras cocidas y alimentos de fácil digestión, entre ellos arroz y avena.
En contraste, algunos alimentos picantes o irritantes, las bebidas carbonatadas y determinados vegetales y frutas que pueden generar fermentación se incluyeron entre los productos que pueden provocar mayor incomodidad en algunas personas.
La tolerancia individual, por ende, forma parte de las consideraciones nutricionales durante el tratamiento.
Vitaminas y minerales: cubrir lo que la dieta no alcanza
Una menor cantidad de comida puede dificultar la obtención de determinados micronutrientes. En la conferencia se mencionaron vitaminas del grupo B, vitamina D y minerales como calcio, magnesio y hierro.
La postura de ANAISA parte de una función complementaria de los suplementos: cuando la alimentación no alcanza a cubrir las necesidades nutricionales, estos productos pueden contribuir a completar la dieta.
Esta consideración adquiere especial interés en personas cuya ingesta se reduce de manera importante o que presentan dificultades para tolerar determinados alimentos. La valoración individual se vuelve necesaria para determinar qué necesidades existen y si una suplementación tiene sentido dentro de la alimentación de cada persona.
Omega-3 y creatina entre las alternativas evaluadas
El omega-3 fue otro de los componentes analizados durante la conferencia. Coral Moctezuma puso de relieve la presencia de EPA y DHA y sus funciones relacionadas con distintos procesos del organismo, además de su posible incorporación dentro de estrategias de suplementación para personas que atraviesan tratamientos con GLP-1.
La creatina apareció dentro de la misma conversación, vinculada con la proteína y el ejercicio de fuerza como parte de las alternativas que pueden considerarse alrededor del mantenimiento de la masa muscular.
En ambos casos, el enfoque presentado no sustituye a la alimentación ni convierte estos componentes en una recomendación general para todas las personas que utilizan GLP-1. Su incorporación depende de las necesidades nutricionales y de las características de cada caso.
Microbiota e hidratación, otros puntos de atención
Los síntomas gastrointestinales abren otra área de interés para la suplementación: la microbiota intestinal. Durante la conferencia se abordó el interés por los probióticos y su posible utilización dentro de estrategias destinadas a atender las molestias gastrointestinales asociadas con estos tratamientos.
La hidratación fue otro de los aspectos puestos sobre la mesa. El vómito y la diarrea pueden favorecer la pérdida de líquidos, por lo que mantener una adecuada ingesta de agua forma parte de las consideraciones nutricionales expuestas.
El suplemento como complemento, no como sustituto
Uno de los puntos centrales de la conferencia fue delimitar el papel de los suplementos alimenticios dentro de este nuevo escenario.
La reducción del consumo de alimentos puede generar situaciones en las que es difícil alcanzar las necesidades de proteína y micronutrientes únicamente mediante la dieta. En esos casos, los suplementos pueden complementar la alimentación.
La alimentación, sin embargo, permanece como punto de partida. La selección de proteínas, frutas, verduras y fuentes de carbohidratos debe considerar la tolerancia y las posibilidades de cada persona, mientras que la suplementación puede utilizarse cuando exista una necesidad que la dieta por sí sola no consiga cubrir.
El crecimiento de los tratamientos con GLP-1, desde esta perspectiva, abre un espacio de desarrollo para productos orientados a necesidades nutricionales específicas. En el caso de la industria de suplementos alimenticios, el reto consiste en responder a esas necesidades sin perder de vista que la suplementación forma parte de una estrategia nutricional más amplia.
Nuevas necesidades para la industria de suplementos alimenticios
La expansión de los tratamientos basados en GLP-1 modifica el escenario para una industria que tradicionalmente ha desarrollado productos dirigidos a diferentes necesidades nutricionales.
El cambio descrito por Coral Moctezuma parte de una situación concreta: una persona que come menos puede tener dificultades para cubrir determinados nutrientes y, al mismo tiempo, experimentar síntomas que condicionan los alimentos que tolera.
De ahí surgen oportunidades para desarrollar opciones de proteína, micronutrientes, omega-3 y otros productos que respondan a esas condiciones. La innovación, en este caso, no depende exclusivamente de crear nuevos ingredientes o presentaciones, sino de comprender las necesidades que aparecen cuando cambia la forma en que una persona se alimenta.
La conferencia de ANAISA coloca así a la nutrición en el centro de la conversación sobre GLP-1: el tratamiento no termina en la reducción del apetito, sino que introduce nuevas preguntas sobre qué come la persona, cuánto consume, qué nutrientes logra cubrir y qué alternativas pueden complementar su alimentación.
Conclusiones
La llegada de los tratamientos GLP-1 está generando nuevas necesidades alrededor de la alimentación. La disminución del apetito y la saciedad temprana pueden reducir la cantidad de comida consumida, mientras que los síntomas gastrointestinales pueden limitar todavía más la variedad de alimentos.
En este escenario, la proteína, las vitaminas, los minerales y otros componentes de la dieta cobran una atención particular. La actividad física y el cuidado de la masa muscular forman parte de las consideraciones discutidas durante la conferencia.
Desde la perspectiva de la industria de suplementos alimenticios, el cambio abre oportunidades vinculadas con productos que complementen la dieta cuando la ingesta resulta insuficiente. El punto de partida, de acuerdo con lo expuesto por Coral Moctezuma, sigue siendo la alimentación y la atención individual de las necesidades nutricionales.
Editor-in-Chief: Julio César. Periodista con más de 15 años de experiencia en la investigación y desarrollo de contenidos especializados para medios impresos y digitales en México y Latinoamérica.
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